Carta

Somos parte de Mundo Epicúreo

Beneficio para clientes HSBC


Entradas

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De nuestro horno Josper a carbón y leña

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Pulpo español grillado

papines al pimentón con manteca ahumada y salsa romesco

Cazuela de humita

langostinos y queso de cabra

Provoleta grillada

con dulce de tomates y chimichurri de perejil y menta

 

 

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Otras cocciones

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Sopa de calabaza

 

y maíces con jengibre, crema citrica y polvo de hongos

 

Ricota grillada

hongos portobellos, kale y pistou de tomates

 

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ENSALADAS

Con vegetales de estación

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Ensalada de quinoa,
babaganush y langostinos grillados

 

Ensalada de hojas verdes,
 peras, espinaca, palta, queso azul, nueces pecan, cebolla morada y vinagreta oriental

 

Ensalada burrata

tomates confitados, hojas de otoño y polvo de olivas negras

 

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Principales

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De nuestra parrilla Josper a carbón y leña

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Carnes Raza Black Angus
(servidas con chimichurri y crema de ajos asados)

Ojo de bife  / Entraña / Picaña

Guarniciones a elección
Vegetales asados / Puré de calabaza ahumado / Puré de papas


Ribs de cerdo laqueadas
Batatas alioli y pebre andino

 

Pechuga de campo

con cremoso de calabaza ahumado, salsa gremolata, polvo de hongos y panceta

 

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Pastas caseras

Elaboradas artesanalmente con harinas seleccionadas

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Fettuccine
con crema de limones quemados, espinacas salteadas y langostinos
 

Agnolotti de espinaca
ricotta, mozzarella, con manteca de hierbas y almendras

 

Raviolones de ternera

con ragou de hongos y vegetales

 

Ravioles de calabaza

asada con manteca de salvia y pistou de tomates

 

Tortellonis de salmón

emulsion de hierbas, burrata, nueces y pimentón de tomates

 

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Otras cocciones

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Milanesa de bife de chorizo

puré de papa, hierbas y chips de ajo (para compartir)

Bondiola de cerdo
en larga cocción  con puré de batatas, salsa oporto y pimienta

Salmón rosado del Pacífico
 con salsa teriyaki, cous cous y vegetales frescos

Pastel de papas

y cordero con huevo soft

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NUESTRAS Pizzas

Elaboradas artesanalmente a base de masa madre

de Lunes a Jueves de 12 a 23 h.

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Fugazzeta
con cebollas caramelizadas
y mozzarella
 

Margarita
con salsa de tomates, mozzarella
y albahaca
 

Napolitana
 con tomates frescos, mozzarella
y orégano seco.
Con opción de ajo
 

Mozarrella
con espinacas salteadas y parmesano
 

Tres Quesos
con mozzarella, parmesano, queso de cabra  y orégano seco
 

Pepperoni
con salsa de tomates y mozzarella

 

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postres

Elaborados puertas adentro

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Ganesha de Chocolate
con helado de vainilla
 

Geisha de dulce de leche
con helado de americana
 

Chocolate y avellanas
 

Membrillos asados

con mousse de queso y praline de nueces

Tarta de manzanas asadas
con crema batida, nueces pecan y salsa de caramelo

Panqueque quemado

Flan tres leches
con crema batida y dulce de leche
 

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